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Der aus einer einzigen Semillon-Parzelle stammende Wein La Meute hat seinen Namen von einer Meute Jagdhunde
#supportyourlocals and have a Quarantini
Was wie eine moderne Version des Klassikers von Dalí anmutet
angelehnt an diesem großen Schaumweinvorbild machen wollte
Voll und ganz ein Chardonnay-Klassiker im Burgund-Style
San Carlo Kalkoven Der aus einer einzigen Semillon-ParzelleAn den Hngen von Montello stehen die Rebstcke dieses Weines. Bewacht werden sie von dem gleichnamigen Heiligtum San Carlo. Das Weingut Case Paolin setzt auch bei diesem Wein auf niedrige, dafr aber sehr konzentrierte Ertrge pro Stock. Durch die Hanglage werden die Stcke zustzlich durch die Sonneneinstrahlung verwhnt. Das Weingut versucht die Rebstcke so spt wie mglich zu ernten um die wirklich optimal Reife zu erlangen. Nach der Mazeration reift der