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Erst nach Jahren der Reife tritt die Primärfrucht in den Hintergrund der Wein zeigt sein "Terroir" (Lage - Klima - Handschrift des Erzeugers)
20 % Reserveweine aus dem HolzfassHefelager: 3 JahreDosage: 3 g/l (Extra Brut)Geschmack: Zitrusfrüchte
Côte des Bar
Diese besondere Herkunft verleiht dem Destillat seinen unverwechselbaren Charakter und seine ausgeprägte Fruchtigkeit
Empfehlung: Kalbfleisch
2010 Brut Millesime Sommer Erst nach Jahren der ReifeDer 2010 Brut Millsime von Serge Mathieu ist ein auergewhnlicher Jahrgangschampagner aus 100 % Pinot Noir, dessen Trauben von ber 60 Jahre alten Rebstcken stammen. Das hohe Alter der Reben verleiht dem Wein eine beeindruckende Konzentration und auergewhnliche Tiefe. Der Grundwein wird ausschlielich im Edelstahltank ausgebaut, wodurch die Frucht und die Herkunft unverflscht erhalten bleiben. Erst das lange Hefelager verleiht diesem Champagner seine