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Mit zartem Schmelz durch aus dem großen Holzfass schmeichelt er dem Gaumen
Am Gaumen packt er dann kraftvoll zu
Gärung und Ausbau erfolgen meistens im Holz und immer öfter in Amphoren
Der Reserve Extra Brut duftet elegant und fein nach Germknödeln und nach ein wenig Brioche
2021 wurde die Zertifizierung abgeschlossen
Boris Champy 2023 Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune blanc Montagne 382 Weißwein Bio Monastrell Mit zartem Schmelz durch ausAlle Weine aus Burgund 2023 Bourgogne Hautes Ctes de Beaune blanc Montagne 382 von Boris Champy Handlese Biowein Biodyn Demeter Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 12. 06. 2023, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel: Nase Boris Champys Hautes Ctes de Beaune Montagne 382 zeigt sich straight und khl mit vielen unterschiedlichen zitrischen Noten von Limette ber Salzzitrone bis hin zu Kumquat Schale und Orangenkernen. Dazu kommen etwas grne
