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Für die aufwendige Zubereitung seiner Fonds und Saucen greift der Sternekoch stets zu handverlesenen Zutaten aus der Region
Das leichte
die erste Sauciere mit isolierender Doppelwandung aus Fine Bone China
Das Capsaicin in den Chilischoten sorgt nicht nur für die Schärfe des Gochujang
hohe FunktionalitätDurch die Doppelwandung aus Fine Bone China bleiben Saucen heiß
BALSAMICO 12 JAHRE GEREIFT in der Holzbox Schwein Für die aufwendige Zubereitung seinerEin 12 Jhriger Balsamico aus dem Hause Kaltenthaler aus dem 2012er Jahrgang reift in Eichenholz und Maulbeerbaum Holzfssern. Was fr eine grossartige Delikatesse, welche man unbedingt probiert haben muss! Gereifter Balsamico mit grosser Aromendichte Anfnglich wurde bei Kaltenthaler das Konzept nach original traditionell italienischer Art vollzogen. Mit den Jahren der Essigzubereitung ist die Reifung des Essigs den heimischen klimatischen Bedingungen