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perfekt Fleisch aufschlitzen
Als mittelgroßes Messer wird es aber vor allem für feinere Arbeiten genommen
Genau wie das Santoku darf es in keiner gut ausgestatteten Küche fehlen
Es wird für verschiedenste Schneidarbeiten an Fleisch
Im japanischen nennt man es auch gerne Shotoh
Santoku – 17,3cm perfekt Fleisch aufschlitzenDas Santoku ist der Platzhirsch in der japanischen Kche und steht fr drei Tugenden also die drei Verwendungszwecke Fleisch, Fisch und Gemse. Es ist nicht nur durch seine Vielseitigkeit zu unserem Lieblingsmesser geworden. Das Santoku ist der unverzichtbare Begleiter fr jeden ambitionierten Koch. Die Klinge wird aus 67 Lagen korrosionsbestndigem Damaszenerstahl (japanischer VG 10 Stahlkern) geschmiedet und erhlt einen Hrtegrad von 601 HRC. Durch
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