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Der Tafelspitz liegt am oberen Ende der Hüfte Richtung Schwanzstück
das Fleisch in der Pfanne oder auf dem Grill für 2 Minuten anzubraten
Die Steaks mit der Fettseite nach außen auf den Drehspieß stecken (u-förmig)
Beinscheiben: Mehr Aroma in der Küche geht nicht
Im Ofen bei 130 Grad braucht das Fleisch circa 10 Minuten
Hüftsteak Vollblut Wagyu Fledermaus-Steak Der Tafelspitz liegt am oberenVersendet wird nur an den Werktagen Montag und Mittwoch Die Versandzeit betrgt ab dem Versandtag 24 48 Stunden Mit Hftschwung auf den Grill: Das Hftsteak Das Hftsteak hat sehr feine Sehnen und wird dadurch zu einem qualitativ hochwertigen Sirloin Steak. Das Fleisch wirft fast keine Marmorierung auf, ist aber auch sehr zart. Zubereitung: Die Steaks auf dem Grill oder in der Pfanne medium rare braten (54 55C) und danach noch 3 Minuten ruhen lassen.
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