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eine Handvoll gelber Früchte wie Aprikose
so dass die Sonne ihr bestes geben kann
Die malolaktische Gärung erfolgt teils im Stahl und teils im Barrique
wie der Name „Solas“ des Chardonnay von Laurent Miquel aus Frankreich zu interpretieren ist
fetter Chablis
Maialon Leiwener eine Handvoll gelber Früchte wieTHE KING OF PORX Provokativ assembliert aus 3 Rebsorten & 3 Jahrgngen. Ganz nach dem Vorbild der traditionellen Amarone im Valpolicella! Die Trauben trocknen am Stock bis November und dann nochmal nach der Ernte auf Strohmatten (bis Februar). Gepresst und gekeltert. Dann bleiben die Weine 12 30 Monate in Tonneaux aus sterreichischer und Franzsischer Eiche! Krftige, konzentrierte Struktur und dennoch die typische Frische und Mineralitt der Gegend.