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Knochentrocken
Eine Cuvée aus 90 % Grenache und 10 % Carignan von Rebstöcken auf über 500 Metern Höhe in Fenouillèdes
Der Nachhall ist aromatisch und lang
vor allem Wild
Mit seinen spritzigen Aromen von Zitrusfrüchten
Cinabre Ellermann & Spiegel KnochentrockenMit seinem Cinabre bringt Francois Plouzeau von der Domaine de la Garrelire einen reinsortigen Cabernet Franc aus biodynamischem Anbau in die Flasche. Ein Franzose aus Touraine an der Loire, von dem wir getrumt haben. Um dem Namen mal nah zu bleiben, haben wir hier ein genial gereiftes, zinnoberrotes Schlckchen Weinkultur im Glas. Die Grung findet bei diesem Wein, wie fr Francois typisch, im Betonfass statt. Um dem danach aber noch recht jungen,